库存减少、商家炒作是上涨原因
“五花肉才11.98/斤，大蒜居然要15.98/斤，比猪肉都贵，真是吃不起了。”家住红谷滩的涂女士抱怨道。近日，记者走访南昌多个大型超市、农贸市场了解到，受天气和库存等因素影响，大蒜价格已直逼肉价，精品独头大蒜的价位甚至比精品五花肉还贵。
调查：
大蒜价格不少突破10元
昨日，记者走访南昌多个大型超市和农贸市场了解到，蒜头的价格水涨船高，不少单价已突破10元大关，在超市的精品蔬菜区售卖的独头大蒜甚至卖出了15.98/斤的高价。
记者来到红谷滩万达广场负一楼的华润万家超市走访，发现售卖的大蒜有两种，价位也比较悬殊，多头大蒜是7.98/斤，而独头大蒜的售价高达15.98/斤，相比旁边生鲜区售卖的五花肉（11.98/斤）还贵了4元钱，而同样作为烹饪作料的生姜，售价仅为1.98/斤。
“上个月才6块多钱一斤的大蒜，天气变冷之后价钱就一个劲往上涨，现在已经卖得比肉还贵了。以前买大蒜都是整斤买，因为价钱涨得离谱，现在一次最多买半斤，真是快要吃不起了。”正在超市挑选大蒜的涂女士向记者说道。
随后，记者来到墩子塘农贸市场，发现售卖大蒜的商贩并不多，单价普遍在7-10元之间，但是独头紫皮大蒜卖得最贵，每斤至少卖到15元。一家贩卖大蒜的商贩表示，本地白皮蒜头至少11元/斤，外地的大蒜吃起来没有那么香，所以8、9块钱可以买到一斤。
“现在本地大蒜进价都已经7、8块钱了，而外地大蒜虽然相对便宜，但是卖相不好，没有市场，加上运费昂贵，平均下来价钱也不低。今年9月大蒜普遍价位在5-7块钱之间，受天气和农产品市场库存因素影响，现在超过了猪肉和鸡肉价格。”一位售卖大蒜的摊主告诉记者。
现象：
一些超市、餐馆大蒜断货
在象山北路一家超市，记者来到生鲜区了解大蒜的价位，但没有看到大蒜的踪迹。“我家就住在蛤蟆街，每天都在超市买点新鲜蔬菜和水果，但是近期发现超市已经不卖大蒜头了，不知道是什么原因。”一位正在选购蔬菜的市民告诉记者。随后，记者来到朝阳洲一家超市，发现该超市有大蒜出售，但是全部用塑料带包装好，必须批量购买，价钱为7.68/斤。
记者随机走访蛤蟆街几家餐馆，在一家火锅店的自助调料区看到，辣椒酱、葱花、姜末、香菜等作料一应俱全，唯独没有看到蒜泥，旁边的几家水煮店也不供应大蒜了。
探因：
产量库存减少加上商家炒作
记者来到深圳农产品市场，在一家批发大蒜的商户了解到，受天气影响，今年不少盛产大蒜的北方城市都大面积减产，甚至存在绝产的情况。“往年一亩地至少能产2000-4000斤新鲜大蒜，今年很多产地都减产了将近一半，库存自然就减少了。加上一些商家炒作囤货，将大蒜的价格抬高，我们批发商收来的大蒜价格也偏高，实在没有办法。”从事大蒜批发20多年的批发商汪先生告诉记者。
据了解，我市大蒜涨价主要是因为大蒜市场库存减少，供应不足导致的。今年9月份之后，每斤大蒜的进货价格相比往年高出了4-5元不等，加上运输和人工的费用，价格自然就涨上去了。（记者 聂俊鹏）
