近日，卖煎饼出身，后凭借时尚的营销和推广达到估值10亿元人民币的互联网餐饮品牌“黄太吉”遭遇多家门店撤店危机，此事引发了社会上强烈的关注和讨论。
9月21日，黄太吉创始人赫畅发布了一封名为《没有低谷，哪有巅峰》的公开信回应：“确实关闭了一半的大型工厂店，平均每家500平方米以上，开销及成本大，既然业务结构不合理，没有必要保留，必然关掉。”同时称，关店得到股东和团队的支持，没有失去投资人的信任。
互联网时代做餐饮品牌这件事有多难？赫畅给出了阶段性的答案。此外，肉夹馍品牌西少爷、烧烤品牌串亭、兰州牛肉面品牌牛大坊等把餐饮业玩出花样的新品牌负责人接受了 中国 青年报·中青在线记者的采访，谈及了互联网时代餐饮创业的新变化和不易。
要好吃是餐饮的基础，这不需要讨论