光谷一幼儿园厨房竟然苍蝇乱飞，被市食品药品监督局执法人员现场责令整改。昨日获悉，开学后，食品药品监督部门对全市4家幼儿园、小学和初中食堂突击检查，有的后厨环境整洁、管理规范，有的卫生状况堪忧。
问题较突出的幼儿园为位于武汉东湖新技术开发区的贝贝卿太阳城幼儿园。前天，执法人员暗访发现，临近午餐准备时间，食堂阿姨正在把蒸好的鸡蛋羹、菜汤放在地面上，执法人员看到后，马上进行了劝阻。在食品操作间里，几袋袋装的面粉、大米随意堆放在一起，苍蝇在那里乱飞，卫生状况堪忧。
在检查中，执法人员看到，因厨房面积有限，后厨的面点加工间、配餐间、消毒间等功能区都没有，园方也无法提供食品进货的检验检疫报告。对此，执法人员当场下达了责令整改通知书，督促其整改相关问题。
市汉铁高级中学和光谷新世界精博幼儿园检查情况不错。食堂后厨的餐具消毒柜等设备齐全，食品分类摆放有序，配餐间里安装有杀毒的紫外线灯，进货台账记录清楚，后厨环境良好。
武汉瑞景小学食堂每天中餐就餐学生有1200多人。食堂后厨台面地面干净，操作间、加工间、熟食间等分区合理，清洗槽还单独划分出鱼类和肉类清洗池，库房内食品摆放有序，进货台账记录清楚明确，并标有责任人。但学校食品安全等级未摆在显著位置，而是摆放在后厨里。“公示牌应该放在进门的楼道口，展示出来给学生和家长看，对消费者亮证，而不是对员工亮证。”市食品药品执法总队二大队大队长李振说。
据介绍，食品药品监管执法人员会不定期开展类似突击检查，确保学校食堂食品安全。
(记者莫梓芫 通讯员潘露)
