天津肿瘤医院胃肠肿瘤外科主任梁寒教授指出，胃癌发病趋于低龄化与年轻人爱吃烧烤、高盐、辛辣的食物有关，在这3类诱发因素中高盐饮食要比烧烤更危险，更容易诱发胃癌。
原因是烧烤食物未必经常吃，即便是夏天也不可能天天吃烤肉、烤鱼、烤鸡翅，但食盐是每天必需的，仅天津市每人每天摄入食盐的量就超过了6克。其后果是食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，进而增加癌变几率。
如果经常感觉消化不良，最好是到医院进行一下胃镜检查。目前，通过胃镜检查获得病理诊断是胃癌诊断的金标准，B超发现的胃癌基本是晚期了。
防胃癌少吃以下食物
1．腌制食品，包括盐渍的萝卜、肉类腌制品等。
2．烟熏和油煎食物，特别是肉类煎炸、熏烤的食物。
3．霉变食物。
4．高盐食物，每天每人总摄盐量别超过6克。
5．啤酒和威士忌酒中可能含有亚硝胺，尽量少喝。记者 李运红 赵 迎